疾控中心提醒:鱼丸鸡排不健康 中小学生应慎食

2017年01月01日  来源:唐山晚报 汪丹  

  自2014年北京市疾控中心推行健康食堂至今,该市有59家中小学加入其中。调查显示,这59家中小学的食堂中,已有半数弃用鱼丸、鸡排等再加工制品。北京市疾控中心12月28日提示,鱼丸、鸡排等再加工制品不健康,中小学生应少吃、不吃。

  为全面提高学生身体素质,2014年市疾控中心发布《北京市中小学校健康食堂标准(试行)》,现有59所学校加入健康食堂创建。今年,针对中小学健康食堂及供餐情况的一项调查显示,90.9%的健康食堂配备了公共营养师或校园营养师;每餐平均供应蔬菜8种(深色蔬菜占4种);97.8%的中小学成立了由学生、家长和教师代表参加的膳食委员会;81.8%的学校学生剩饭菜情况明显减少;每餐平均食盐使用量从3.68克降至2.92克,平均食用油使用量从13.32克降至10.19克。

  调查结果也显示,59家中小学中,已有半数食堂不再使用鱼丸、鸡排等再加工制品。但仍有50%的健康食堂将这种食物提供给孩子,22.7%的健康食堂每周提供2次及以上的油炸食品。该市疾控中心学校卫生所所长郭欣表示,鱼丸、鸡排等再加工制品油、盐含量较多,而且这种制品并非纯肉,添加剂的多少、种类均无法掌握,应少吃、不吃。

  目前,肥胖仍是影响学生健康的主要问题。郭欣提醒,根据中小学校健康食堂标准,学校食堂膳食应以谷类为主,每日深色蔬菜供应量应占到蔬菜总供应量的一半,同时提供畜禽肉类、鱼虾类、蛋类食物。寄宿制学校商品部应严格控制和管理汉堡包、方便面等高脂、高盐、高糖食品,不得出售碳酸饮料。下一步,北京市疾控中心将会同教育部门,继续开展健康食堂创建,帮助学生养成健康生活方式。

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